Café Norte es un microbeneficio dedicado al procesamiento de cafés especiales de alta gama en la región de Alotepac-Metapán, al norte de El Salvador. Este lote proviene de 3 fincas en Chalataenango, Fincas Machuca y La Hondurita son propiedad de los hermanos Díaz, mientras que Finca San Andreas pertenece a Fredy Recinos.
La producción de café en estas montañas del norte de Chalatenango es relativamente nueva. La microrregión donde están situadas estas granjas es de extremadamente difícil acceso, especialmente en la temporada de lluvias, cuando los caminos, que ya eran difíciles, se vuelven peligrosos para conducir. Sin embargo, el terreno montañoso y el microclima de la región son muy adecuados para la producción de Arábica de alta calidad.
Este lote de Pacas procesado con miel se seca muy lentamente en camas elevadas durante 30 a 38 días.